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莱加内斯莱万特 www.mfurrv.com.cn 發布時間:2019/07/16 佛教文化 佛教旅游1000問 瀏覽次數:1043

蟬友圈國旅(佛旅網)屹立十三年,組織前往國內各大佛教圣地名山(五臺山、峨眉山、普陀山、終南山、雞足山、九華山、梵凈山、西藏、四川甘孜、廣東六祖圣跡)、國外包括印度尼泊爾(佛陀十八大圣地)、斯里蘭卡、緬甸、泰國、日本等地,其中一條堅持的原則就是全程素食。概括來講行程的特色主要有1、圓滿行程,2、專業領隊3、素食品學,4、共修體驗,5、文化游學,6、互動交流。

朝圣中的素食

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關于素食的分類

素食產生于3000多年以前的中國,在2000多年以前,開始出現西方非肉食主義,以及印度的佛教素食。源自傳統祭祀文化與修煉養生文化的中國素食、印度佛陀年代提出的佛教素食以及古希臘蘇格拉底提出的非肉食主義構成了世界素食文化的三個代表。

隨著佛教在印度的消亡,佛教素食主義主要留存在大乘佛法弘揚的地區,到目前為止,印度已經沒有真正意義上的佛教素食,剩下的只有非肉食主義。由中國傳統祭祀修煉養生素食、中國化佛教素食、以及南宋末年產生的道家素食三者匯流,形成中國化的素食,其重要特征是不吃肉食與五葷食物。西方素食從蘇格拉底提出的動物生命關懷開端發展到今天,歷經幾次高潮和低谷,到當代已經形成了以時尚與健康為特征的素食運動。

西方素食與中國素食最大的區別是五葷,也稱五辛。公元2000年之后,隨著中國改革開放、文化復興以及大乘佛教的恢復建設,素食出現了一個新的形式——蛋奶素,接受蛋奶素的人群數量不少,并有越來越擴大的趨勢。

關于素食的標準一直以來是百家爭鳴、各執己見,素食營銷網2010年在中國九華山舉辦的第三屆素食營銷論壇期間,就明確提出研討素食標準的議題,在后續七年時間里每年都在這個議題上進行大量的研究和討論,直至2016年第九屆(香港)素食營銷論壇,基本完成了素食思想的探討與總結,形成了一個融合東西方素食發展源流與時代趨勢的的素食劃分標準,獲得了大眾的普遍認可。新的素食標準將素食分為三類:一、全素(中國素);二、蛋奶素(現代素)三、蔬素(西式素)。

素食營銷論壇在進行素食標準劃分的同時,發現“素食”兩字在外文世界里并沒有一個標準含義能夠對應的單詞,例如,英文“vegetarian”是蔬食的意思,與中文里的“素食”含義相去甚遠。鑒于中文拼音“sushi”已被翻譯對應為“壽司”,經再三研究,考慮廣東話在世界范圍內的接受度,最終把“素食”的英文對應單詞翻譯為廣東話發音“soushi”。

純素(中國素食)

中國傳統文化中,飲食方式分為三類:素食、葷食和腥食。腥食是指以動物性原材料制作的食品?;縭秤直懷莆拔寤紜?,《本草綱目?菜部》記載,“五葷即五辛,為其辛臭昏神伐性也?!敝泄澄幕源笏?、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥為五葷。中國素食是指不含五葷和腥食的飲食,即非肉食、非葷食的飲食。

蔬素(西方素食)

在西方傳統文化中,飲食方式分為兩種:蔬食和腥食。蔬素是指非肉食的飲食方式。西方素食從蘇格拉底提出的動物生命關懷開端發展到今天,歷經幾次高潮和低谷,到當代已經形成了以時尚與健康為特征的素食運動。西方素食與中國素食最大的區別是五葷,也稱五辛。

蛋奶素(現代素食)

隨著中國改革開放、文化復興以及大乘佛教的恢復建設,素食出現了一個新的形式——蛋奶素,接受蛋奶素的人群數量不少,并有越來越擴大的趨勢。蛋奶素是指飲食上非肉食,但兼具食用雞蛋、牛奶、蜂蜜、燕窩等動物附屬品的飲食方式?!瀾縊厥沉匣?/p>